Cadastre
Produtos, categorias, preços, adicionais, combos, estações, regras e informações de venda.
Sistema operacional para restaurantes em rede
A loja continua operando.
A rede passa a enxergar.
O ATLAS foi desenhado para restaurantes de salão e balcão que precisam juntar frente de loja, retaguarda e gestão central — sem entregar a operação diária a uma conexão com a nuvem.
Na unidadeATLAS Edge
Pedidos, salão, caixa, produção, estoque, impressão e banco operacional vivem junto da operação.
Na gestãoATLAS Cloud
Catálogo, políticas, licenças, auditoria, saúde da frota e visão consolidada conectam empresa e unidades.
01 / DA IDEIA À VENDA
O produto que vende precisa chegar à unidade certa.
O ATLAS trata o cardápio como uma publicação controlada: a empresa prepara, revisa e distribui; a unidade confirma a versão aplicada; o PDV só vende o que está disponível naquele contexto.
Publique
Rascunho, revisão, aprovação e uma versão rastreável do catálogo por marca e unidade.
Atenda
Pedido de balcão ou mesa, comanda, rodadas, conta por pessoa, divisão e alterações com motivo.
Produza
Fila por estação, KDS, prioridades, refações, impressão e expedição ligados ao mesmo pedido.
Controle
Caixa, estoque, compras, custos, fechamento e indicadores conectados à realidade da unidade.
02 / UMA VERDADE OPERACIONAL
Não é um caixa com relatórios.
É uma operação inteira com dados que mantêm contexto.
- Pedido não é só uma comanda.Ele carrega canal, preço efetivo, escolhas, etapa de produção, estado do pagamento e trilha de alteração.
- Pagamento não é só “concluído”.O desenho separa solicitação, autorização, confirmação, estorno e conciliação.
- Publicar não é só apertar salvar.A gestão acompanha a versão distribuída e a confirmação de cada unidade.
- Indicador não é uma certeza sem hora.A visão corporativa deve informar origem, atualização e o que ainda aguarda confirmação local.
03 / NÚCLEO OPERACIONAL
Recursos para a rotina que acontece em cada turno.
A primeira frente comercial é salão e balcão. O escopo conecta o que a equipe vende, prepara, cobra, confere e fecha — sem multiplicar cadastros entre telas.
PDV e balcão
Atalhos, busca, código de barras, recuperação de venda, descontos por alçada, cancelamentos e histórico da operação.
NÚCLEO DO PILOTOSalão e comandas
Mapa de mesas, rodadas, transferência, assentos, conta por pessoa e divisão por itens ou valores.
NÚCLEO DO PILOTOCaixa e pagamentos
Abertura, sangria, suprimento, fechamento cego, diferenças, gorjetas, taxa de serviço e meios mistos.
INTEGRAÇÃO POR PILOTOCozinha e KDS
Produção por estação, prioridades, tempo de fila, alterações destacadas, refação, impressão e expedição.
NÚCLEO DO PILOTOEstoque e compras
Insumos, contagens, ajustes aprovados, recebimento, compras, fornecedores, lotes e validade quando o processo exigir.
POR PERFIL OPERACIONALMargem e fechamento
Fichas técnicas, custos, perdas, diferença de caixa, conciliação, fechamento do dia e visibilidade de resultado.
EVOLUÇÃO CONTROLADA04 / UM MAPA COMPLETO
Da abertura da loja à decisão de expansão.
O ATLAS cobre a jornada por domínios conectados. Nem todos são liberados no mesmo momento: a plataforma é implantada pela necessidade e pelo nível de maturidade de cada rede.
Venda e relacionamento
- Produtos, cardápios, preços, modificadores e disponibilidade
- Mesas, reservas, fila, comandas e retirada
- Pedidos presenciais, digitais, agendados e por canais parceiros
- Clientes, pós-venda, benefícios, campanhas e fidelização
Produção e entrega
- KDS, estações, pré-preparo, prioridades e capacidade
- Expedição, conferência, embalagem e código de retirada
- Impressão com fila persistente e reimpressão controlada
- Delivery, despacho e exceções de parceiros
Custos e abastecimento
- Insumos, embalagens, fornecedores, custos e preços históricos
- Ficha técnica, sub-receita, rendimento, porção e alergênicos
- Inventário cego, ajustes, perdas, lotes, validade e devoluções
- Compras, recebimento e divergência entre pedido, nota e físico
Dinheiro, fiscal e gestão
- Caixa, descontos, estornos, créditos e conta corporativa
- Conciliação de cartão, Pix, taxas, repasses e contestações
- Classificação fiscal, regras por estabelecimento e rastreabilidade
- Indicadores por dia, turno, canal, marca e unidade
Pessoas, qualidade e rotina
- Perfis, PIN local, permissões e segregação de aprovações
- Turnos, passagem de turno e trilha de ações críticas
- Checklists, temperatura, higiene, manutenção e incidentes
- Escalas, metas e produtividade por integração quando aplicável
Plataforma e inteligência
- Instalação, pareamento, dispositivos, licença e saúde da Edge
- Backups, recuperação, atualização gradual e rollback
- Suporte temporário, auditoria, privacidade e portabilidade
- Ravi, automações e Atlas Talk sob permissão e confirmação humana
05 / FEITO PARA REDE
Padronizar não é apagar a realidade de cada loja.
A empresa governa o que precisa ser central. A unidade mantém sua operação. Onde houver exceção autorizada, ela fica explícita, tem motivo, vigência, aprovação e histórico.
Cadastro central versionado
Produtos, preços-base, receitas, fornecedores, políticas e identidade por empresa ou marca, com publicação por unidade.
Exceções locais controladas
Uma unidade adapta somente o que a política permite. A base central não é sobrescrita em silêncio na próxima sincronização.
Gestão por escopo
Usuários, marcas e unidades têm limites persistentes; permissões, aprovações e ações críticas ficam auditáveis.
Frota observável
Saúde, versão, licença, configurações aplicadas, dispositivos, alertas e histórico de cada instalação.
Dados com frescor
Relatórios consolidados mostram a origem e a hora do último evento recebido, sem confundir projeção com dado vivo da loja.
Retaguarda remota
Desenhada para abrir a retaguarda completa da unidade com autorização, sessão curta, revalidação local e auditoria.
PILOTO REMOTO POSTERIOROperação local. Controle central.
Essa não é uma frase de efeito: é uma divisão de autoridade.
A unidade é a fonte autorizada para pedidos, caixa, produção, estoque, impressão e eventos operacionais. A Cloud organiza identidade, contratos, cadastros centrais, licenças, políticas, projeções e governança. Acesso remoto não abre o banco da loja, nem o Windows, nem uma porta no roteador.
06 / ENTREGA EM ONDAS
Começar pelo que prova valor em uma loja. Depois, escalar a rede.
O produto não será vendido como uma coleção de telas. Cada onda precisa terminar em uma jornada funcional, medida e suportável.
Salão e balcão funcionando de ponta a ponta.
Catálogo publicado, PDV, mesas, comandas, KDS, caixa, impressão e uma integração de pagamento e fiscal escolhidas para a loja piloto.
Padronização com autonomia registrada.
Publicação central, exceções locais, estoque, margem, compras, indicadores e gestão de mais de uma unidade com dados frescos.
Mais canais, melhor decisão.
Delivery, cardápio próprio, autoatendimento, fidelidade, previsões, assistente Ravi e automações sempre sujeitas a permissão e confirmação.
Integrações de pagamento, fiscal, marketplace e hardware são selecionadas e homologadas por piloto. O ATLAS não declara essas conexões como prontas antes da validação em campo.
Próximo passo
Estruture uma operação piloto que possa virar padrão.
O melhor ponto de partida não é ativar todos os módulos. É escolher uma unidade de salão e balcão, definir a jornada crítica, homologar as integrações necessárias e medir a operação de verdade.
- 01Mapear cardápio, mesas, estações, impressoras, pagamento e necessidade fiscal.
- 02Definir a jornada de venda, produção, cobrança e fechamento que será aceita pela unidade.
- 03Medir atendimento, falhas, divergências, ruptura e tempo de implantação antes de expandir.